г. Выкса Нижегородская область

 

Усовершенствованная азиатская печь — тандыр № 1.

Описание печи.

 

Данный очаг является усовершенствованной конструкцией азиатской печи — тандыра, в которой можно готовить мясные и рыбные блюда, жарить шашлыки, куски мяса больших размеров, туши животных и дичи, домашней птицы. Также в этом очаге можно приготавливать продукты холодного и горячего копчения.

Топливник печи имеет цилиндрическую конусообразную форму. В основании печи установлена поддувальная дверка и колосник. Топливо для горения загружают через верхнюю горловину печи. Над топливником выложена вытяжная камера из кирпича с металлической дверкой. Эта камера выполняет несколько функций. В камере собираются дымовые газы и уходят в дымовую трубу. Классический азиатский тандыр не имеет дымовой трубы и дымосборника. Через камеру в тандыр подвешиваются продукты для жарки либо горячего копчения.

Также в самой камере подвешиваются продукты для холодного копчения. Для этого на горловину топливника устанавливают стальную емкость с опилками, от топливника емкость нагревается и в ней начинают тлеть опилки и выделять дым. Емкость устанавливается на подставку, чтобы между казаном и горловиной тандыра были отверстия для выхода дымовых газов из топливника. На горловину тандыра можно также установить казан для приготовления пищи — плова и других блюд восточной кухни.

Данный тандыр не приспособлен для выпечки кулинарных продуктов.

Предыдущая страница        Все коптильни       Следующая страница

 


 

 

 

 
 

 

 

 

 

 

Смотрите на сайте:

О жерлицах и кружках

Статьи о жерлицах и кружках.

Ловля с поплавком. Видео

Монтаж поплавка, видео.

Нижегородская природа

Фото природы нижегородской области.

Снасти для троллинга

Снасти для троллинга.

       

Пайка металлов

Бензиновая и газовая горелки для пайки металлов.

Загадочный ротан

Как ловить ротана зимой и летом.

Щучье партсобрание

Ловля щуки на Оке.

Копчение рыбы

Горячее копчение рыбы.

       

воблеры Raiden по лучшим ценам

 

Блеснение с лодки. Снасти.

Удочка для отвесного блеснения.

Скорость на глиссере

Скорость на глиссере.

Ловля на донки

Рыболовная снасть донка.

Как привязать поводок. Видео

Как привязать поводок или мормышку.

Как сделать поводок

Поводки для спиннинга.

Транец для лодки

Самодельный транец.

Как работает эхолот

Описание работы эхолота.

Маринование грибов

Маринование белых грибов в домашних условиях.

Копчение рыбы

Горячее копчение рыбы.

Ремонт лодки ПВХ

Как заклеить лодку ПВХ.

Учебник судоводителю

Книга для судоводителей.

 

  Рыболовный сайт Фарватер

 

 

 

 

Copyright © 2004-2017