г. Выкса Нижегородская область

 

Усовершенствованная азиатская печь — тандыр № 2.

Предназначена для выпечки хлебобулочных изделий — лепешек, лавашей и др.

Описание печи.

Печь тандыр.Печь состоит из кувшинообразного керамического топливника. Топливник изготавливается в гончарной мастерской из огнеупорной глины с примесью шамотного песка. Обжигается в больших горновых печах при температуре 1050 °С, а затем устанавливается в печь. Под печью устанавливают металлический дымосборник из листовой стали толщиной 1,5—2 мм. Дымосборник делают съемным и после протопки тандыра снимают, чтобы не мешать работе пекаря. Стальная, либо кирпичная, стационарная дымовая труба устанавливается рядом с тандыром и к ней подсоединяется дымосборник тандыра под углом не более 45°.

 

Рис. 15. Эскизный проект усовершенствованной азиатской печи — тандыра № 2

Азиатские печи - тандыр.
Рис. 16. Устройство усовершенствованной азиатской печи — тандыра № 2:

1 — керамический сосуд — топливник, толщина стенок 20—25 мм;
2 — шамотная кладка — аккумулятор тепла; 3 — теплоизоляция (2 части вермикулита + 1 часть глины); 4 — наружная, кирпичная кладка; 5 — колосник; 6 — дверка поддувальная; 7 — зольная камера;
8 — ободок керамический — кольцо

 

 

Принцип устройства тандыра.
Рис. 17. Схема устройства, принцип работы азиатской печи — тандыра № 2:
1 — стальная мачта—труба; 2 — наклонный дымоход; 3 — укосина — крепеж наклонного дымохода; 4 — место крепления дымосборника; 5 — дымосборник; 6 — дверка дымосборника для загрузки топлива; 7 — печь — тандыр

Условия эксплуатации печи — тандыра.

Печь протапливают в течение 1,5—2,5 ч, затем очищан^т от золы и остатков углей. После уборки топливника можно в нем готовить выпечку. Топливо для горения загружают через верхнюю горловину тандыра и дверку в дымосборнике. Дрова горят на колосниковой решетке. Воздух для горения подается через поддувальную дверку.

Предыдущая страница        Все коптильни       Следующая страница

 


 

 

 

 
 

 

 

 

 

 

Смотрите на сайте:

О жерлицах и кружках

Статьи о жерлицах и кружках.

Ловля с поплавком. Видео

Монтаж поплавка, видео.

Нижегородская природа

Фото природы нижегородской области.

Снасти для троллинга

Снасти для троллинга.

       

Пайка металлов

Бензиновая и газовая горелки для пайки металлов.

Загадочный ротан

Как ловить ротана зимой и летом.

Щучье партсобрание

Ловля щуки на Оке.

Копчение рыбы

Горячее копчение рыбы.

       

Блеснение с лодки. Снасти.

Удочка для отвесного блеснения.

Скорость на глиссере

Скорость на глиссере.

Ловля на донки

Рыболовная снасть донка.

Как привязать поводок. Видео

Как привязать поводок или мормышку.

Как сделать поводок

Поводки для спиннинга.

Транец для лодки

Самодельный транец.

Как работает эхолот

Описание работы эхолота.

Маринование грибов

Маринование белых грибов в домашних условиях.

Копчение рыбы

Горячее копчение рыбы.

Ремонт лодки ПВХ

Как заклеить лодку ПВХ.

Учебник судоводителю

Книга для судоводителей.

 

  Рыболовный сайт Фарватер

 

 

 

 

Copyright © 2004-2017