Технология изготовления простейшей разборной коптильни. Иллюстрации.

Три ребра жесткости предохраняют донышко от деформации при нагревании.

С помощью четырех угольников длиной 400 и 270 мм устанавливают торцевые и боковые стенки диаметром 4-5 мм.

Стойка решетки имеет П-образную форму и сделана из проволоки диаметром 5 мм.

К каждой стойке приваривают по шесть дужек для фиксации в них решеток.

Верхний край стойки отгибают на 20 мм. Все острые кромки тщательно зачищают.

Сборка решеток не представляет каких-либо трудностей. Коптильня в сборе показана на рис. 22.

Боковые стенки необходимо ставить без перекосов с достаточным усилием сверху вниз.

 Зажим боковой стенки скользит по отогнутой кромке торцевой стенки. Нижняя кромка должна плотно войти в зазор донышка.

После установки боковых стенок короб размером 285x300x500 мм приобретет жесткость. Все детали надежно соединяются друг с другом.

Предыдущая       Все коптильни       Следующая

 

Устройство коптильни. А также порядок копчения рыбы и мяса.

Копчение рыбы и мяса в домашних условиях и на природе.