Переносная коптильня.
Коптильня представляет собой
цилиндр с днищем из листового железа. Внутри коптильни приклепывают или
приваривают два угольника, на которые ставят противень.
Вариант 1. Эту универсальную самоделку
(рис. 3), применяемую
для горячего копчения рыбы и мяса, можно с успехом использовать в лодке
вместо черпака, а в холодное время
года — как печку для
палатки (если в нее поместить горячие песок, золу, угли из костра и
закрыть наглухо крышкой, тепло сохранится в течение нескольких часов).
В крышке имеется
отверстие, величина которого регулируется заглушкой. Диаметр коптильни —
300 мм, длина — 450 мм (размеры могут быть изменены в зависимости от
условий копчения).
|